一提到大理，很多人都会想到苍山洱海，但来到大理，大理的美食也是值得一尝的，一方水土养一方人，也造就了大理独特的美食文化，首次来大理有哪些地道的美食不可错过的呢 ! 　　

1.烤乳扇 　　

云南十八怪牛奶做成扇子卖，说的就是大理的特产-乳扇。乳扇是用牛奶经过特殊工艺加工制成的扇子状的凝乳薄片，营养价值很高，可以生吃，但最好吃的方式还是烤的。因为生吃带了点牛奶的腥味，很多人吃不惯。烤好的乳扇加上炼乳或是玫瑰酱或是花生酱或是辣酱，都非常好吃。 　　

2.烧饵块 　　

大理的饵块是用优质大米加工制成的，可以弄成大块用来烤，也可以弄成薄薄的小块用来炒，还可以弄成条煮来吃。但是最好吃的还是烤饵块，用炭火烤至酥脆，抹上大理腌豆腐，夹上刚炸好的油条，咬上一口，回味无穷，简直美滋滋。你也可以加热狗，黄瓜丝，豆芽菜，辣酱等，它们和糯糯的米香合在一起也非常好吃。 　　

3.大理酸辣鱼 

大理酸辣鱼是大理的传统美食，生活在洱海边的大理人从洱海中捕出活鱼，鱼质鲜美，配上用梅子或是木瓜调出来的酸，干辣椒面和糟辣椒的辣，辅以豆腐，土豆等配料，酸辣可口，百吃不厌。 　　

4.巍山耙肉饵丝

正宗的巍山耙肉饵丝做工精细，选料考究。“帽子”入口即化，是用猪后腿上最好的肉烧炖而成，汤汁清香鲜美，饵丝Q软有嚼劲，早起来一碗，元气满满! 　　

5.弥渡卷蹄 

弥渡卷蹄是少数民族的传统美食，因弥渡一带制作的口感最佳，以此命名。卷蹄做工繁杂，色鲜味美，不油不腻，搭配上调料，吃之难忘，是一道不可错过的美食，可以直接真空打包带回家哟。 　　

6.漾濞小卷粉 

漾濞卷粉的外貌和肠粉有些相似，但是卷粉质地更细腻，用卷粉包裹上豆芽菜、韭菜、肉酱、核桃酱、腌菜等，口味酸辣香甜，味道独特。 　　

7.喜洲粑粑 

喜洲粑粑又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，酥脆可口，记得要趁热吃哟。 　　

8.下关凉米线

下关凉米线，是以筋道的米线配上秘制的芡汁，配上鸡丝、豆芽、韭菜、酸菜、辣酱、香菜、葱花、蒜末、捣碎的核桃和花生等拌匀一起吃，食欲不振时，来上一碗还想再吃一碗。 　　

9.豌豆粉　　

豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄。最好吃的方式是将豌豆粉切成片，在锅里煎至两面金黄，然后切成条，放上调料，入口有豌豆的特殊芳香，有果冻的弹滑，美味极了。 　　

大理的美食还有很多，看风景的同时可以边看风景边品美食，现在也正是旅游的好时间!